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Pastinake, info
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Gem?se
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 Form, Farbe und Geschmack: Wei?fleischige R?be mit br?unlich
genarbter Fruchtschale und spitz zulaufendem, leicht behaarten
Wurzelende und Blattwerk. Der Geschmack ist w?rzig s??, ?hnlich der
Petersilie und Karotte. Von November bis April nur vereinzelt zu
kaufen. Energie, Vitamine und Mineralien: 100 g / 64 Kilokalorien /
270 Kilojoule. Vitamin C. Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium.
?therische ?le. Verwendung im Haushalt: Entfernen Sie die Bl?tter -
Sie k?nnen diese sp?ter zum W?rzen verwenden - und b?rsten Sie die
Pastinake unter flie?endem Wasser. Nachdem Sie sie ca. 25 Minuten
gekocht haben, eignet sie sich als Gem?se in Verbindung mit Karotten
und Kartoffeln. Anstelle von Suppengr?n kann sie auch Eint?pfen
beigegeben werden. Das sollten Sie probieren:
: Pastinaken-Kartoffelp?ree Die gleiche Menge Pastinaken und
Kartoffeln waschen und sch?len, 1 Pastinake zur Seite legen, die
restlichen und die Kartoffeln in gleich gro?e W?rfel schneiden. In
wenig Salzwasser oder Gem?sebr?he 25 Minuten zugedeckt gar kochen.
Die zur?ckbehaltene Pastinake mit einer Rohkostreibe fein raspeln,
mit etwas Zitronensaff betr?ufeln. Das gegarte Gem?se mit einem
Kartoffelstampfer im Topf zermusen, dabei soviel Sahne zugie?en, bis
man ein geschmeidiges P?ree erh?lt. Nach Belieben ein St?ck Butter
einr?hren. Die rohen Pastinakenraspel untermischen, mit Petersilie
bestreut servieren.
:Stichworte : Info
:Stichworte : Gem?se
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 21.07.03 von
:Quelle : Rezeptverwalt
:Fingerprint : 24619904,-2010097680,Kalorio
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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