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Pasta mit pep
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Gem?se
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 In einer grossen Pfanne reichlich Wasser aufkochen. Teigwaren und
etwas
Salz beif?gen und al dente kochen (je nach Sorte variiert die
Kochzeit, meistens ist sie auf der Packung vermerkt).
W?hrenddessen die Peperoni mit dem Sparsch?ler sch?len (= leichter
verdaulich). Den Stiel sorgf?ltig herausbrechen und mitsamt dem
Samenstand herausziehen. Peperoni mit der ?ffnung nach unten auf den
Tisch klopfen, damit die Kerne herausfallen. In Streifen schneiden.
Peperoncino in Ringe, Knoblauch in Scheibchen schneiden.
Die Teigwaren abgiessen. In derselben Pfanne das ?l nicht zu stark
erhitzen. Peperonistreifen, Peperoncinoringe und Knoblauch unter
Wenden
and?nsten. Die Pfanne bedecken und das Gem?se w?hrend f?nf Minuten
auf kleiner Hitze d?nsten, wenn n?tig etwas Wasser beif?gen.
Die Teigwaren zum Gem?se geben. Die Basilikumbl?tter vom Stiel
trennen, gr?ssere entzweizupfen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Mit reichlich Pfeffer bestreuen und alles gut mischen. Parmesan
separat
dazu servieren.
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Penne
:Stichworte: Teigware
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 350 g Hartweizengriess-Teigwaren
- Penne, Cravattine,
Chifferotti, usw.
Salz
3 Peperoni; je ca. 200 g
1 Peperoncino
2 Knoblauchzehen
2 tb Oliven?l
2 Zweige Basilikum
Pfeffer; grob zerstossen
50 g Parmesan; gerieben
Ü REF
Saison-K?che, 07/1999
- Erfasst von Rene Gagnaux
Ü - Gepostet von: Rene
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- ?berarbeitet f?r Kalorio
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