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    Berberitzen - huhn mit reis
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    Den Reis eine Stunde in Salzwasser einweichen, danach so lange kochen,
    bis er al dente ist und in einem Sieb etwas abtropfen lassen. In einem
    Topf -l erhitzen, den Reis dazu geben und eine Viertelstunde lang mit
    geringer Hitze dampfen lassen.

    W?hrend dessen das H?hnchen in einem Topf mit wenig Wasser und Salz
    kochen. Das gekochte Huhn in kleine St?cke schneiden und zum Reis
    geben.
    Die Berberitzen gut waschen und s?ubern, in heissem -l (in Butter
    schmeckt es noch besser!) ein wenig anbraten, zwei L?ffel Zucker dazu
    geben. Wenn alles sch?n heiss (den ?Zereshk? - also die
    Berberitzennicht anbrennen lassen!) ist, zu Reis und H?hnchen geben.

    Nach Wunsch ein wenig Safran auf den Reis streuen und servieren. Dazu
    passt ein Salat aus Tomaten, Gurken und Kopfsalat.
    :Zusatz : Zubereitungszeit:
    : : 1 Std.

    :Stichworte: Berberitzen
    :Stichworte: Huhn
    :Stichworte: Reis
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    200 g Basmati
    150 g Berberitze,
    - (osteurop?is
    1 Huhn
    Salz
    Pfeffer
    Butter oder -l
    Ü -
    - http://www.chefkoch.de
    - Erfasst 04.11.02 von
    - Bernhard Albert
    - Gepostet von: Bernhard
    - Albert
    - Email: b.albert@link-f.org


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