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    		   Gem?se
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    Wer Sardellen nicht unbedingt mag, kann in diesem Fall auf sie
    verzichten. Ein MUSS sind hingegen die Kapern, bei diesem Rezept der
    eigentliche Clou.

    Die Paprikaschoten halbieren, Samen und Scheidew?nde entfernen, das
    Fruchtfleisch l?ngs in Streifen schneiden. Den Essig in einem grossen
    Topf zum Kochen bringen und die Paprikaschoten einige Minuten darin
    kochen. Abgiessen und, eingeschlagen in ein Tuch, v?llig abk?hlen
    lassen.

    Die Kapern absp?len und trockentupfen. Die Sardellenfilets abtropfen
    lassen.

    Die trockenen Paprikaschoten mit den Kapern und Sardellen lagenweise
    in
    ein Glas schichten. Leicht zusammendr?cken und mit ?l bedecken.
    Das Glas mit einem Deckel verschliessen und an einen k?hlen, dunklen
    Platz stellen - nach einigen Tagen bei Bedarf weiteres ?l
    hinzugiessen, die Paprikaschoten m?ssen ganz bedeckt sein. Sie k?nnen
    nach einem Monat verwendet werden und halten sich bis zu einem Jahr.

    Vor dem Servieren mit etwas gehacktem Knoblauch und frischen
    Basilikumbl?ttern vermischen.

    :Stichworte: Eingelegt
    :Stichworte: Gem?se
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Rote oder gelbe
    - Paprikaschoten
    1 l Wei?weinessig
    120 g Kapern in Essig oder Salz
    120 g Sardellenfilets in ?l
    0.25 l Natives Oliven?l extra; ca.
    Ü -
    - Lorenza de' Medici
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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