 1. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein wuerfeln und in 1 El Olivenoel
glasig duensten. Hackfleisc
h hinzufuegen, unter Ruehren broeselig braten. Zusaetzlich ein El Öl erhitzen,
Reis einruehren und roesten,
bis die Koerner glasig sind Chilischoten putzen, entkernen und fein hacken.
Tomatenmark, Chilis und P
aprikapulver untermischen, kurz anschwitzen. Wein und Bruehe angiessen und
aufkochen. Thymian und Rosm
arin von den Stengeln zupfen (etwas zum garnieren abnehmen), hacken und mit
dem Lorbeer zum Fleisch g
eben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
2. Den Grill vorheizen oder den Elektroofen auf hoechste Stufe stellen.
3. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwaende entfernen, waschen. Je
eine rote, gelbe und gruene H
aelfte auf den Rost legen. Unter dem Grill 8 Minuten roesten, im Ofen 20
Minuten backen, bis die Haut s
chwarz wird.
4. Die uebrigen Paprikahaelften in breite Streifen
(3 cm) schneiden, in 2 El
Olivenoel 5 Minuten duensten
, wuerzen.
5. Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen (Temperatur auf 200Grad
herunterschalten), kurz mit einem nasse
n Tuch abdecken, die Haut abziehen. Paprika grob zerteilen.
6. Eine Auflaufform fetten. Je zwei Lagen Paprikastreifen, Kaese (50 g
abnehmen) und Hackfleischmischu
ng einschichten.
7. Eier und Creme fraiche verruehren, kraeftig wuerzen, ueber den Auflauf
giessen. uebrigen Kaese aufstreue
n. Enthaeutete Paprikastuecke obenauf legen, mit Öl betraeufeln.
8. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas Stufe 3), mit Kraeutern garnieren.
Zubereitungszeit 80 Minuten
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993
Stichworte: Auflaeufe, Hackfleisch, Paprika, Gemuese, Schweinefleisch,
Fleisch
Stichworte: Zutaten, Menuefolge, Fleisch, Gemuese, Auflauf, Schwein, Arten,
Auflaeufe, Schweinefleisch,
Gehacktes, Paprika
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 tb Olivenöl
500 g gem. Hackfleisch
100 g Langkornreis
2 rote Chilischoten
3 tb Tomatenmark
5.5 ts Paprikapulver
0.25 l Rotwein
0.25 l Fleischbrühe
6 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
2 Lorbeerblätter
Salz
je 2 rote, gelbe, grüne
je 2 rote, gelbe, grüne
- Paprikaschoten (je 200g)
Fett für die Form
200 g Mittelalter Gouda
2 Eier
1 B Creme fraiche (200g)
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 409
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|