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Paprika mit wasserkastanien
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China , Gem?se , Wok
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 Den Lauch f?r die Garnierung mit einem scharfen K?chenmesser in d?nne
Streifen schneiden.
Das ?l zum Frittieren in einem Wok oder einer schweren Bratpfanne
erhitzen.
Die Lauchringe in den Wok oder die Bratpfanne geben und 2-3 Minuten
anbraten, bis sie knusprig sind. F?r sp?ter beiseite stellen.
Die 3 EL Erdnuss?l in dem Wok oder der Bratpfanne erhitzen.
Den gelben, gr?nen und roten Paprika zugeben und bei hoher Hitze etwa 5
Minuten anbraten, bis die R?nder beginnen, zu br?unen und weich zu
werden.
Die in Scheiben geschnittenen Wasserkastanien, den Knoblauch und die
helle Sojasauce hinzuf?gen und das ganze Gem?se weitere 2-3 Minuten
anbraten.
Auf vorgew?rmte Servierteller f?llen, mit den knusprigen Lauchringen
garnieren und servieren.
: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP!
: Zur geschmacklichen Verfeinerung und zus?tzlichen Sch?rfe geben
Sie 1 EL Hoisinsauce in Schritt 6 hinzu.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü SCHWIERIGKEITSGRAD
- leicht
Ü - V O R B E R E I T U N G
- 5 Minuten
Ü Z U B E R E I T U N G-
- 15 Minuten
225 g Lauch
?l zum Frittieren
3 tb Erdnuss?l
1 Gelbe Paprikaschote;
- entkernt und gew?rfel
1 Gr?ne Paprikaschote;
- entkernt und gew?rfel
1 Rote Paprikaschote;
Wasserkastanien aus der
200 g Wasserkastanien aus der
- Dose; abgegossen und in
- Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen; zerdr?ckt
3 tb Helle Sojasauce
Ü - N?HRWERTANGABEN
- Kalorien.............192
- Eiwei?.................3 g
- Kohlehydrate..........13 g
- Zucker.................5 g
- Fett..................14 g
- ges?ttigte Fetts?uren.13 g
Ü -
?berliefertes Familien-
Rezept aus Asien/China von
May Huang Man-hui
- Erfasst *RK* 22.01.2006 vo
- Karl-Heinz Boller
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