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Paprika mit hackfleisch
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Gem?se , Fleisch
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 Von den Paprikaschoten am Stielansatz jeweils einen ?Deckel?
abschneiden. Trennw?nde mit den weissen Kernen aus den Schoten
herausschneiden. Paprika waschen.
Karotten und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine St?cke
schneiden. Hackfleisch im heissen -l portionsweise kr?melig anbraten.
Gem?se zugeben, kurz mitbraten. Abk?hlen lassen.
Knoblauchzehe abziehen und dazudr?cken. 1/3 der Kapern zugeben.
Thymian waschen, trockentupfen, Bl?ttchen abzupfen, hacken,
untermischen. Ei zugeben. Kr?ftig abschmecken.
Paprikaschoten damit f?llen. Deckel darauf setzen.
Zwiebel abziehen, fein w?rfeln und im heissen Fett glasig d?nsten.
Br?he zugiessen, aufkochen. Paprikaschoten hineinsetzen und zugedeckt
ca. zwanzig Minuten schmoren.
Schoten herausnehmen, warm stellen. Sahne in den Sud giessen.
Restliche Kapern zugeben, aufkochen und binden. Mit Zitronensaft,
Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten. Nach Wunsch mit
Thymian garnieren.
:Stichworte: Gef?llt
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte: Paprika
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 4 Rote Paprikaschoten a je
- ca. 200 g
150 g Karotten
150 g Bund Lauchzwiebeln
500 g Rinderhackfleisch
2 tb -l
1 Knoblauchzehe
3 tb Kapern
0.5 bn Thymian
1 Ei
Salz
Pfeffer
Edels?sspaprika
1 Zwiebel
20 g Br?he
250 ml Br?he
200 g Schlagsahne
2 tb Saucenbinder; +/-
Zitronensaft
Zucker
Ü REF
F?r Sie 230 Vermittelt
- von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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