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Papageno-torte
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Marzipanrohmasse mit Zucker verkneten und mit Eigelb, Zitronenschale und
Vanillinzucker schaumig r?hr
en. Mandarinen abtropfen lassen. Butter schmelzen.
Eiweiss mit Zucker steif schlagen, Mehl, Speisest?rke, zerlassene Butter,
Mandarinen und Marzipanmass
e unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform
f?llen und in den kalten Bac
kofen setzen.
E: Mitte. T: 175 GradC / 40 bis 50 Minuten, 5 Minuten 0.
Den Boden auf einem Kuchengitter ausk?hlen lassen.
F?r die Schokoladensahne die Kuvert?re schmelzen. Sahne steif schlagen.
Gelatine nach Anweisung aufl?
sen und mit der Kuvert?re unter die Sahne r?hren. Den Tortenboden auf eine
Platte setzen und die Scho
koladensahne kuppelf?rmig daraufstreichen. Torte in das Gefrierger?t stellen
F?r die Orangenlik?rsahne die Gelatine nach Anweisung aufl?sen. Sahne steif
schlagen, Gelatine, Orang
enlik?r und Puderzucker unterr?hren. Einen Tortenring um die Torte setzen,
Orangensahne ?ber die ange
frorene Schokoladensahne geben und glattstreichen. Torte etwa 2 Stunden k?hl
stellen.
Vor dem Servieren Rand entfernen und die Kuvert?re mit einem Sparsch?ler auf
die Oberfl?che schaben.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH,
Heidelberg ISBN 3-87200-314
-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995
Stichworte: P1, Torte, Sahnetorte
Stichworte: P1, Torte, Sahnetorte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 180 g Marzipanrohmasse
50 g Zucker
5 Eigelb
1 ts abgeriebene Zitronenschale
1 P?ckchen Vanillinzucker
2 cn Mandarinen
(Abtropfgewicht je etwa
- 175 g)
30 g Butter
5 Eiweiss
50 g Zucker
70 g Mehl
30 g Speisest?rke
Ü -SCHOKOLADENSAHNE-
50 g S?sse Sahne
400 g S?sse Sahne
3 Blatt weisse Gelatine
Ü -ORANGENLIK?RSAHNE-
3 Blatt weisse Gelatine
400 g S?sse Sahne
4 tb Orangenlik?r
50 g Puderzucker
20 g halbbittere Kuvert?re
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