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    Das gewaschene, gut getrocknete Fleisch zun?chst in kleine d?nne Scheiben,
    dann in St?bchen schneiden
    .

    Die Steinpilze in St?cke schneiden, mit den Zwiebeln in der Butter d?nsten.

    Die Fleischst?bchen pfeffern und salzen. Zu den Pilzen und Zwiebeln geben
    und bei recht starker Hitze
    5 bis 6 Minuten anbraten. St?ndig wenden. Die saure Sahne mit dem Mehl
    verr?hren, dazugeben, nochmal
    s kr?ftig aufkochen, pfeffern und salzen.

    Aus: Irina Carl, Russisch kochen - Gerichte und ihre Geschichte, Edition dia
    , 1993, ISBN 3 86034 112
    X

    15.12.1993

    Erfasser:
    Datum: 23.02.1995
    Stichworte: Fleisch, P4

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, P4
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    600 g Rinderfilet
    200 g Frische Steinpilze
    2 Zwiebeln, gehackt
    3 tb Butter
    150 g Saure Sahne
    1 tb Mehl
    Pfeffer
    Salz


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