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Pacific rim oysters - austern von der pazifikk?ste
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Snack
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 Die Pacific rim- (Pazifik-K?sten-) K?che ist eine Verbindung oder
?Fusion? wenn man so will, der kulinarischen Eigenheiten der
n?rdlichen und s?dlichen K?stenregionen am Pazifik. Ein passendes
Beispiel w?re hier Lachs mit Mangosauce, wobei der Lachs vom
Nordwesten, und die Mangosauce aus dem S?den stammt. Grunds?tzlich
verwendet diese K?che eine Vielzahl von Zutaten, ist dabei aber
ausgesprochen gesund.
In einer beschichteten Pfanne den Essig, Honig, Schalotte, Sake,
schwarzen Pfeffer und Paprika aufkochen. Abk?hlen lassen. Die
restlichen Zutaten (ausser Austern) unterr?hren, abdecken und ?ber
Nacht kalt stellen. Die Austern auf einer Platte anrichten und jede
mit
einem kleinen L?ffel der Mixtur bedecken. Servieren.
: Quelle : Kevin Crafts, emazing.com
: Erfasst : 18.07.01 von Micha Eppendorf
:Stichworte: Amerika
:Stichworte: Auster
:Stichworte: Essig
:Stichworte: Honig
:Stichworte: Snack
:Datum : 13.12.2006
Zutaten: 0.5 Tasse/n Reisweinessig
2.5 tb Honig
1 sm Schalotte, fein gehackt
1 tb Sake
Grob gemahlener Pfeffer
0.25 ts Gebrochene Chillies
2 ts Petersilie, gehackt
2 tb Gurke, fein gehackt
2 tb Sellerie, fein gehackt
2 tb Rote Paprikaschote, fein
- gehackt
1 tb Fr?hlingszwiebel, d?nn
- gescheibelt
1 ts Schwarze Sesamsamen
24 - Schalenh?lfte
- Schalenh?lfte
Ü -
- Gepostet von: Michael
- Eppendorf
- _berarbeitet f?r Kalorio
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