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Beerentorte mit mascarpone
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 1. F?r den Biskuit Eier cremig aufschlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln
lassen. St?rke, Mehl, Ba
ckpulver, Kakao- und Espressopulver auf die Eimasse sieben und unterheben.
Teig in eine mit Backpapie
r ausgelegte Springform (26 cm) f?llen und im vorgeheizten Backofen bei 200
GradC ca. 20 Minuten back
en. Auf einem Kuchengitter ausk?hlen lassen.
2. Beeren verlesen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif
schlagen. Mascarpone, Quark, Zu
cker, Vanillinzucker und Zitronensaft verr?hren. Die Gelatine bei schwacher
Hitze aufl?sen und unter
die Mascarponecreme r?hren. Sahne unterheben. Ein Drittel der Creme beiseite
stellen. Die H?lfte der
Beeren unter die restliche Creme heben.
3. Biskuit aus der Form l?sen und einmal durchschneiden. Die B?den mit Lik?r
betr?ufeln. Unteren Bode
n mit der Beerencreme bestreichen. Mit dem zweiten Boden abdecken. Restliche
Creme darauf streichen u
nd mit den ?brigen Beeren belegen. Im K?hlschrank ca. 30 Minuten fest werden
lassen.
Pro St?ck ca. 400 kcal.
* Quelle: Maxi ?/? gepostet von J?rg Weinkauf
Erfasser: J?rg
Datum: 31.03.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Fr?chte, Milchprod., P12
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Fr?chte, Milch, Kuchen, , P12,
Milchprodukte, Milchprod
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -FUER DEN TEIG
1 Eier
40 g Zucker
0.33 pn Salz
15 g Speisest?rke
15 g Mehl
0.2 ts Backpulver
0.33 tb Kakaopulver
Ü -FUER DIE FUELLUNG
0.33 tb L?sliches Espressopulver
0.7 tb Mandellik?r
Backpapier
83 g Himbeeren
Ü -FUER DEN BELAG
133 g Scheibe Gelatine
1 Scheibe Gelatine
83 g Schlagsahne
167 g Mascarpone
Ü -FUER DEN GUSS
83 g Magerquark
0.33 Pk. Vanillinzucker
0.2 Zitrone, unbehandelt; Saft
16.7 g Zucker
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