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    		   Fleisch , Haehnchen
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    Haehnchen waschen und in 2 l kochendes Salzwasser geben und zum
    Kochen bringen, abschaeumen. Suppengruen putzen, waschen,
    hinzufuegen, das Haehnchen in etwa 45 Minuten gar kochen, aus der
    Bruehe nehmen, das Fleisch von den Knochen loesen, die Haut
    entfernen, das Fleisch in Wuerfel schneiden.

    Die Bruehe durch ein Tuch giessen, erkalten lassen, entfetten, 500
    ml (1/2 l) davon abmessen. Gelatine mit 5 EL kaltem Wasser anruehren.
    10 Minuten zum Quellen stehenlassen. Die abgemessene Bruehe zum
    Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, die Gelatine hineingeben,
    so lange ruehren, bis sie geloest ist, Orangensaft hinzugiessen, mit
    Salz und Pfeffer wuerzen. Eine Form (etwa 1 1/4 l Inhalt) mit kaltem
    Wasser ausspuelen. So viel von der Bruehe hineingeben, dass der
    Boden bedeckt ist, im Kuehlschrank erstarren lassen.

    Spargelstuecke abtropfen lassen. Gekochte Eier pellen und in
    Scheiben schneiden. Den Aspikspiegel mit Spargelstuecken und
    Eierscheiben garnieren, darauf abwechselnd Fleischwuerfel,
    Spargelstuecke und Eierscheiben verteilen, die restliche Bruehe
    darueber giessen, im Kuehlschrank erstarren lassen, vor dem
    Servieren die Form kurz in heisses Wasser halten, die Suelze mit
    einem Messer vorsichtig vom Rand der Form loesen, auf eine Platte
    stuerzen, mit Orangenscheiben und Petersilie garnieren.

    (Die beste Dr. Oetker kalte Kueche, Ceres-Verlag, Bielefeld)
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Kuechenfertiges Haehnchen
    - (ca 1 kg)
    1 bn Suppengruen
    1 pk Gelatine
    1 ts Gelatine:gemahlen weiss
    200 ml Orangensaft; ca. 4 Orangen
    ; Salz, Pfeffer
    ; Zucker
    200 g Gekochte Spargelstuecke
    2 Gekochte Eier
    Ü ZUR GARNITUR-
    Halbierte Orangenscheiben
    Petersilie


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