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Knetteig: Mehl in eine Sch?ssel sieben, Zucker, Vanillin-Zucker,
Sherry , oder Weisswein und Fett hinzuf?gen, mit Handr?hrger?t
(Knethaken) gut durcharbeiten, anschliessend auf der Arbeitsfl?che zu
einem glatten Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer
Springform (Durchmesser 28 cm) ausrollen, unter den restlichen Teig 1
EL Weizenmehl kneten, zu einer Rolle formen, als Rand auf den
Teigboden
legen und so an die Form dr?cken, dass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht.
Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ober-/ Unterhitze: Etwa
200GradC (vorgeheizt) Heissluft: Etwa 180GradC (vorgeheizt) Gas: Etwa
Stufe 4 (vorgeheizt) Backzeit: Etwa 15 Minuten
Boden sofort nach dem Backen l?sen, aber auf dem Springformboden
erkalten lassen. Boden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring
darumstellen.
Belag: Sahne steif schlagen. Cremepulver in eine R?hrsch?ssel geben,
Wasser zuf?gen und mit einem Schneebesen ca. 1/2 Minute gut
verr?hren. Joghurt und Quark verr?hren, portionsweise unterheben.
Zuletzt Sahne portionsweise unterheben. Die H?lfte der Creme auf dem
Boden verteilen, mit etwa 2/3 der Beeren belegen, ?brige Creme
dar?ber geben. Restliche Beeren darauf verteilen. Torte 3 Std. kalt
stellen.
Zum Verzieren: Tortenring l?sen, Aprikosenkonfit?re durch ein Sieb
streichen, den Rand der Torte damit bestreichen, mit Mandelbl?ttchen
garnieren.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Torte
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 3.7.2001
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -KNETTEIG 300 g Weizenmehl 75 g Zucker 1 pk Vanillin-Zucker 2 tb Sherry, oder Wei?wein 175 g Butter/Margarine 1 tb Weizenmehl Ü -BELAG- 400 g Gek?hlte Schlagsahne 1 pk Dr. -tker K?se-Sahne - Tortencreme 200 ml Wasser 300 g Joghurt 250 g Magerquark 800 g - Himbeeren, - Himbeeren, - Johannisbeeren Ü -ZUM VERZIEREN- 2 tb Aprikosenkonfit?re 50 g Gehobelte, gebr?unte - Mandeln Ü - - Dr. -tker - Gepostet von: Ilka Spiess - _berarbeitet f?r Kalorio - Erfasst von Ilka Spiess
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