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Beerencreme
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 Die Beeren erlesen und wenn n?tig klein schneiden. Leicht zuckern (1)
. In eine Sch?ssel oder in tiefe Dessertschalen verteilen.
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Die Milch mit dem Ei, dem Maizena, dem Vanillezucker und dem Zucker
(2)
in ein Pf?nnchen geben, sehr gut verr?hren. Unter st?ndigem R?hren
kurz aufkochen und sofort vom Herd nehmen. In eine Sch?ssel umgiessen.
Die eingeweichte Gelatine ausdr?cken und in der heissen Creme
aufl?sen. So lange unter h?ufigem Durchr?hren abk?hlen lassen, bis
die Creme nur noch lauwarm ist.
Den Halbrahm steif schlagen. Unter die noch lauwarme Creme ziehen und
?ber die Beeren giessen. Ohne umzur?hren erkalten lassen.
Tip: Die Creme kann zu anderen Jahreszeiten auch mit tiefgek?hlten
Beeren zubereitet werden. In diesem Fall noch gefroren in die Sch?ssel
geben und die lauwarme Creme dar?ber anrichten; dadurch k?hlt die
Creme sehr schnell ab und das Dessert ist im Nu essbereit.
:Stichworte: Beeren
:Stichworte: Kalt
:Stichworte: S?ssspeise
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Gemischte Beeren
- Johannisbeeren, Er
Himbeeren, Brombeeren usw
2 tb Zucker; (1), je nach Beeren
- evtl. mehr
2 Scheib. Gelatine
0.3 l Kalte Milch
1 Ei
2 tb Maizena
1 pk Vanillezucker
2.5 tb Zucker; (2)
150 ml Halbrahm
Ü REF
Anne-Marie Wildeisen
Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasst von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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