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    		   Fleischgerichte
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    Mit Beefsteaks sind die gemeint, die man aus der gut abgehangenen Kluft oder
    dem Roastbeef des Rindes
    schneiden l?sst. Beefsteaks (was nichts anderes bedeutet als
    Rindfleischschnitten) sind ganz sch?n k
    apitale St?cke und immer gr?sser, aber d?nner als Filetsteaks.
    Beefsteaks auf einer Seite leicht salzen. Pfifferlinge, Zwiebel und
    Petersilie fein hacken. Mit dem K
    ?se mischen. Die H?lfte dieser Masse auf die gesalzene Seite des Beefsteaks
    verteilen. Zusammenrollen
    . Mit Rouladennadeln feststecken. Fett rauchheiss werden lassen. Rouladen
    rundherum darin anbraten.
    Nach und nach Fleischbr?he angiessen. Mit der Pfefferm?hle dr?bermahlen. 45
    Minuten im geschlossenen
    Topf schmoren lassen. Rouladen rausnehmen und in einer Sch?ssel anrichten.
    Warmhalten. Restliche P
    ilzmischung in den Topf geben. Kurz durchkochen lassen. Mehl mit Dosenmilch
    verquirlen und in die koc
    hende Sosse r?hren. 5 Minuten durchkochen lassen, ?ber die Rouladen giessen.
    Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 60 Minuten. Kalorien pro Person: 452.
    Unser Men?vorschlag:
    Klare H?hnerbr?he vorweg. Beefsteak-Rouladen, Gr?ne Bohnen und
    Petersilienkartoffeln als Hauptgang. T
    rinken Sie einen roten Burgunder dazu. Danach gibt's Apfel-Erdbeersalat.

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 D?nne Beefsteaks aus der
    - - Kluft oder vom
    - Roastbeef - zu je 150 g
    Salz
    0.5 cn Pfifferlinge
    1 lg Zwiebel
    1 bn Petersilie
    3 tb Geriebener
    Parmesank?se
    40 g Kokosfett
    0.25 l Fleischbr?he aus W?rfeln
    Schwarzer Pfeffer
    30 g Mehl
    3 tb Dosenmilch
    Ü - Manfred
    - Manfred


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