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    Omale - feinger?stete maultaschen
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    		   Teigwaren
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    Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen und
    dann
    abk?hlen lassen. In Scheiben schneiden und portionsweise je drei
    Maultaschen in einer grossen Pfanne in erhitzter Margarine bei
    mittlerem Feuer anr?sten. _ber jede Portion gibt man 3 Eier, verr?hrt
    mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie 40 g K?se und l?sst die Eier
    wie
    bei einem Omelett zun?chst auf der einen, dann auf der anderen Seite
    backen. Auf diese Weise bereitet man jede Portion gesondert zu. Vor
    dem Servieren gibt man Petersilie dar?ber.

    Dazu gibt es schw?bischen Kartoffelsalat - was sonst? Zum Trinken
    Bier
    und als Nachtisch Apfelkompott mit viel Zimt und Zucker.

    * Quelle: Nach: Herbert R?sch Schw?bisches
    Maultaschenb?chle, 1985 Matth?s, Stuttgart
    Erfasst von: Ulli Fetzer
    ** Gepostet von Ulli Fetzer
    Date: Sun, 16 Apr 1995

    Erfasser: Ulli

    Datum: 01.06.1995

    Stichworte: Teigware, Teigtasche, Maultasche, P4

    :Stichworte: Mehlspeisen
    :Stichworte: Nudeln
    :Datum : 13.12.2006

    Zutaten:
    12 Maultaschen
    2 l Rinderbouillon
    80 g Margarine
    12 Frische Eier
    4 Spur
    - Salz
    4 Handvoll Petersilie
    160 g Emmentaler K?se
    - gerieben
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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