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Offspring blumenkohl
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Gem?se , Preiswert , Schnell , Vegetarisch
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 Blumenkohl ruesten. Aufpassen. Alle Blaetter muessen weg, aber die
Kohlroeschen sollten schon am Strunk bleiben. Den Strunk soweit wie
moeglich bis an den Kopf runterschneiden. Faeddich.
Jetzt brauchen wir zwei Toepfe. Einen Grossen fuer den Blumenkohl und
einen Kleinen fuer die Semmelbroesel.
Den grossen Topf nach ?Lameng? mit Wasser fuellen, auf dass der
Blumenkohl hinterher zumindest zu 2/3 mit Wasser bedeckt ist. Das kann
man ruhig ausprobieren, so schnell kann man den Blumenkohl nicht
kaputten.
Das Wasser zum Kochen bringen. Wenn es blubbert, Salz hinzufuegen
(siehe Salzkartoffeln). Blumenkohl hineingeben, Hitze auf ~50%
reduzieren und ca. 20 Minuten zugedeckt garen lassen.
Waehrenddessen im kleinen Topf 1-2 EL Butter schmelzen. Semmelmehl/
Paniermehl angeben. Die Broesel sollen nicht schwimmen, aber auch nicht
?backen?. So ungefaehr 2-3 El. Ruehren bis das Paniermehl anbraeunt,
dann ca. 1 Tl. Salz angeben, gut ruehren und vom Feuer nehmen.
Jetzt sollte auch der Blumenkohl gar sein. Das pruefen wir, wie bei den
Salzkartoffeln, mit einem Pieksstaebchen [Danke Elis]. Mit einer
Schaumkelle (notfalls einem grossen Loeffel) herausnehmen, auf einen
Teller legen und mit den Semmelbroeseln lose belegen. Salzkartoffeln
drumrum und dann guten Hunger.
Himmel, jetzt klingt das wieder viiiiiieeeeel schwieriger, als es ist.
Einfach mal ausprobieren. Ein eventueller finanzieller Verlust haelt
sich zur Zeit in Grenzen.
Fuer 1 Person reicht das Rezept fuer 2 Tage, je nach Groesse des
Blumenkohls, als Beilage auch fuer 4 Personen.
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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