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Fleisch
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 Paprika, ganz klein
- gehackt,
Salz,
Pfeffer,
Zucker,
Paprikapulver und
Ketchup
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Timmi
- Gepostet von: H. W. Hans
- Kuntze
- Titel: BEERENKALTSCHALE
- MIT BUTTERMILCH UND
- PUMPERNICKEL
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von H.W. Hans Kunt
200 Gramm Gemischte Beeren
75 ml Sahne
350 ml Buttermilch
70 Gramm Zucker; etwa
1 Zitrone, unbehandelt
2 Essl. Himbeergeist; oder
-- Kirschwasser
4 Scheib. Pumpernickel
60 Gramm Haferflocken
Butter
ARD-BUFFET
-- Erfasst
- 09.07.01 von
-- Ilka Spiess
Gepostet von: Ilka
- Spiess
Kategorien: Obst, S??speise
Menge: 1 Rezept
===============================Quelle=================================
Pumpernickel in kleine W?rfel schneiden und mit dem Himbeergeist
?parf?mieren?. Ein paar Beeren f?r die Dekoration zur Seite legen.
Die restlichen Beeren mit Sahne, der H?lfte der Buttermilch und 60 g
Zucker in einen Mixer geben und p?rieren. Anschliessend durch ein Sieb
passieren.
Von der Zitrone die Schale abreiben und Zitronenschale und die
restliche Buttermilch unter die p?rierten Beeren r?hren. Dann alles
kalt stellen.
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und darin die
Pumpernickelw?rfel mit etwas Zucker r?sten.
Aus der Pfanne nehmen und die Haferflocken auf die gleiche Weise
r?sten.
Pumpernickel mittig auf die Suppenteller geben, darauf die
Haferflocken
verteilen und mit den Beeren dekorieren. Die kalte Buttermilchsuppe
vorsichtig angiessen und sofort servieren.
:Stichworte: BBQ
:Stichworte: Dips
:Stichworte: Fleisch
:Erfasser/Name: H.W. Hans Kuntze, CMC
:Erfasst am: 14.6.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -ZIGEUNERQUARK-
Quark mit
Sahne vermengen, bis die
- Konsistenz cremig ist.
Dann Paprikamark,
Knoblauch gepresst,
Zwiebel sehr
- kleingeschnit
Cayennepfeffer,
Paprika,
Zucker,
Zitronensaft nach Geschmack
- hinzugeben
(Salz kann, muss aber nicht
APFEL-K-SE DIP-
Ü APFEL-K-SE DIP-
Buko-K?se vermengen mit
1 Apfel, gerieben,
Zitronensaft,
Zucker
Merrettich.
Ü -KNOBLAUCH DIP-
Knoblauch gepresst mit
Oliven?l und
Eidotter zu Mayonnaise
- r?hren. Dann mit
Pfeffer, wei?,
Salz und
Zitronensaft abschmecken.
Ü -BANANE-CURRY DIP
Banane mit
Creme Fraiche und
Currypulver zu Paste
- Verarbeiten.
Ü PFEFFER-KR-UTER DIP
Quark und Dickmilch
- verr?hren. Dann hinz
Zitronensaft,
Zwiebel, feingehackt,
Salz,
Pfeffer,
Zucker,
Gr?ner Pfeffer und
Schnittlauch, feingehackt.
Ü PAPRIKA DIP
Quark mit Dickmilch
- glattr?hren, Dann
- hinzugeben:
Zwiebel, feingehackt,
Paprika, ganz klein
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