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    Bayrische zwetschenkn?del
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    Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen. Salz, Ei und Mehl zugeben und gut
    mischen. Teig 1 cm dick au
    srollen und in 8 Quadrate teilen. Jede Zwetsche mit einem St?ck W?rfelzucker
    f?llen, auf eines der Qu
    adrate legen und mit dem dar?bergeschlagenen Teig zu einem Kn?del formen. In
    kochendem, gesalzenem Wa
    sser 15 Min garziehen lassen. Braune Butter aus Br?seln und Butter
    herstellen, Zucker und Zimt dabei
    miterhitzen und auf die abgetropften Kn?del geben.
    Men?vorschlag:
    Vorweg eine frische Gem?sesuppe und als Hauptgericht Zwetschenkn?del mit
    Zwetschenkompott oder Apfelm
    us.
    Quelle : Kochen International Lingen Verlag

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Deutschland, Fr?chte, Pflaumen, Regionen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Gekochte, kalte Kartoffeln
    1 pn Salz
    1 Ei
    3 tb Mehl
    8 entsteinte Zwetschen
    8 Zuckerw?rfel
    50 g Butter
    4 tb Semmelnbr?sel
    2 tb Zucker
    1 tb Zimt


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