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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Weisskohl putzen, achteln und den Strunk entfernen. Bl?tter abl?sen und die
    dicken Blattrippen wegsch
    neiden. Kraut fein schneiden. Zwiebeln sch?len und fein hacken.
    Schweineschmalz erhitzen, dann die Zw
    iebelw?rfel darin hellgelb br?unen.
    ?pfel sch?len, entkernen und raspeln. Mit dem Kraut zu den Zwiebeln geben.
    Zucker, Salz und Fleischbr
    ?he zuf?gen. 40 Minuten d?nsten. Mit Essig abschmecken. Mit in kaltem Wasser
    anger?hrtem Mehl binden.
    Noch 5 Minuten leicht aufkochen lassen. Mit Weisswein w?rzen. Speck w?rfeln,
    kurz in der Pfanne r?st
    en. ?ber das Kraut geben, mischen und servieren.

    Vorbereitung: 25 Minuten Zubereitung: 50 Minuten
    Beilagen: : Frikadellen und Salzkartoffeln.

    Men? 1/154

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    :Stichworte : Gem?se, Kohl, Weisskohl

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Weisskohl, Kohl
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1000 g Wei?kraut
    1 Zwiebel
    40 g Schweineschmalz
    2 ?pfel
    1 pn Zucker
    Salz
    0.5 l Fleischbr?he, W?rfel
    2 tb Essig
    1 tb Mehl
    0.1 l Weisswein
    125 g Speck, durchwachsen


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