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    Das Mehl mit einer Prise Salz, dem lauwarmen Wasser, dem ?l und dem Eigelb
    zu einem Teig verkneten un
    d etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    Die Penne in kochendem Salzwasser etwa 6 Minuten garen, kalt abschrecken und
    abtropfen lassen. Die To
    maten h?uten und w?rfeln. Die Fr?hlingszwiebeln putzen und mit dem zarten
    Gr?n in feine Ringe schneid
    en. Den Majoran waschen und fein hacken. Den Schinken klein w?rfeln. Alle
    diese Zutaten miteinander m
    ischen.

    Den Teig auf wenig Mehl in Gr?sse einer Form von 28cm Durchmesser ausrollen.
    Die Form fetten und mit
    dem Teig auskleiden, dabei einen Rand von etwa 3 cm hochziehen. Den Backofen
    auf 200 Grad vorheizen.

    Die Creme fraiche und den K?se unter die Nudelmischung heben, alles mit Salz
    und Pfeffer pikant absch
    mecken und auf dem Teig verteilen. Die Quiche im Backofen (Mitte, Gas Stufe
    3) in etwa 40 Minuten bac
    ken, bis sie gebr?unt ist.
    * Quelle: Quiche Cornelia Schinharl Verlag Gr?fe & Unzer ISBN 3-7742-1742-4
    erfasst von: Elisabeth H
    afeneger
    Erfasser: Elisabeth
    Datum: 31.03.1996
    Stichworte: Backen, Pikant, P4

    Stichworte: Zubereitungsart, Backen, P4, Pikant
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Mehl
    Salz
    100 ml Wasser; lauwarm
    3 tb ?l
    1 Eigelb
    200 g Penne
    300 g Tomaten
    3 Fr?hlingszwiebeln
    1 bn Majoran
    200 g Gekochter Schinken
    100 g Creme fraiche
    150 g Hartk?se, frisch gerieben
    Wei?er Pfeffer
    ?l; f?r die Form


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