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Nudelnester mit dicken bohnen
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Mehlspeisen , Nudeln
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 Die Steinpilze in etwas Wasser einweichen. Die Tomaten kreuzweise
einschneiden, kurz mit kochendem Wa
sser ?berbr?hen und h?uten. Dann halbieren, von Stielansatz und Kernen
befreien und in kleine St?cke
schneiden.
Die Bohnen zusammen mit einigen Salbei- und Bohnenkrautbl?ttchen nach
Packungsanweisung garen. Anschl
iessend abgiessen.
Den Schinken in d?nne Streifen schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser
in 8-10 Minuten bissfest
garen.
W?hrenddessen den Schinken in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe
anbraten, mit der Sahne abl?
schen.
Die Bohnen zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat, in Streifen geschnittenem
Salbei und etwas Bohnenkraut
abschmecken.
Anschliessend die Steinpilze kurz abbrausen und zugeben.
Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und auf vorgew?rmten Tellern
anrichten. Mit der Sauce ?bergies
sen, mit den Tomatenst?ckchen garniert servieren.
Tip: Als Variation k?nnt Ihr auch chinesische Trockenpilze Mu Err
Info: Pro Portion ca. 29 g Eiweiss, 31 g Fett, 92 g Kohlenhydrate = ca. 705
kcal = 2951 kJ.
* Quelle: Neue Rezepte mit Nudeln ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 25
Sep 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 26.10.1994
Stichworte: Nudeln, Hauptgericht, P4
Stichworte: Zutaten, Men?folge, Hauptgericht, Nudeln, P4, Teigwaren
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 0.5 ts Steinpilze, getrocknet
300 g. Tomaten, reife
300 g. TK-Dicke Bohnen
0.5 Bd. Salbei
1 Bd. Bohnenkraut
150 g. Schinken, roh in
- Scheiben
400 g. Tagliatelle
- (Nudelnester gibt's
- fertig zu k
Salz
200 ml Sahne
Pfeffer, weiss, frisch
- gemahlen
(Wolkenohrenpilze)
(Wolkenohrenpilze)
- verwenden.
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