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Nudeln nach kanton-art
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China , Nudel , Wok
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 Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 2-3 Minuten
kochen. Gr?ndlich abtropfen lassen, unter flie?endem kaltem Wasser
absp?len und erneut gr?ndlich abtropfen lassen.
1 EL von dem ?l in einem vorerhitzten Wok oder einer Bratpfanne unter
leicht kreisenden Bewegungen sehr hei? werden lassen.
Die Nudeln zugeben und 1 - 2 Minuten anbraten. Die Nudeln abtropfen
lassen und f?r sp?ter beiseite stellen.
Das restliche ?l in dem Wok erhitzen. Das Rindfleisch zugeben und 2- 3
Minuten anbraten. Kohl, Bambus sprossen, Fr?hlingszwiebeln und Bohnen
in den Wok geben und 1 - 2 Minuten anbraten.
Sojasauce, Rinderbr?he, trockenen Sherry und hellbraunen Zucker in den
Wok geben und gut verr?hren.
Die Nudeln in die Mischung im Wok einr?hren und gut schwenken und
durchmischen. In Serviersch?sseln f?llen, mit kleingeschnittener
Petersilie garnieren und sofort servieren.
: V A R I A N T E ! - V A R I A N T E ! - V A R I A N T E !
: Sie k?nnen das Gem?se in diesem Gericht nach Saison oder
allgemeiner Verf?gbarkeit variieren - versuchen Sie Broccoli, gr?nen
Paprika oder Spinat.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü SCHWIERIGKEITSGRAD
- leicht
Ü - V O R B E R E I T U N G
- 5 Minuten
Ü Z U B E R E I T U N G-
- 15 Minuten
350 g Eiernudeln
3 tb Pflanzen?l
675 g Mageres Rindersteak; in
- d?nne Streifen
- geschnitten
125 g Kohl; feingeschnitten
75 g Bambussprossen
6 Fr?hlingszwiebeln;
Gr?ne Bohnen; halbiert
25 g Gr?ne Bohnen; halbiert
1 tb Dunkle Sojasauce
2 tb Rinderbr?he
1 tb trockener Sherry
1 tb Hellbrauner Zucker
2 tb Petersilie;
- kleingeschnitten zum
- Garnieren
Ü - N?HRWERTANGABEN
- Kalorien.............385
- Eiwei?................38 g
- Kohlehydrate..........21 g
- Zucker.................6 g
- Fett..................17 g
- ges?ttigte Fetts?uren..4 g
Ü -
?berliefertes Familien-
Rezept aus Asien/China von
May Huang Man-hui
- Erfasst *RK* 22.01.2006 vo
- Karl-Heinz Boller
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