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    Nudeln mit putenrahm oder kohlrabicreme
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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    Cremige Saucen eignen sich gut, magere Kinder mit viel Naehrstoffen zu
    versorgen oder aber kraeftige Kinder mit wenig Kalorien satt zu
    machen. Die Nudelportion sollte allerdings gleich bleiben!
    Sauce 1: Das Putenfleisch schentzeln, im Fett anduensten. Die Moehren
    waschen, schaelen und reiben. Mit den Mandeln zum Fleisch geben, mit
    Sahne und etwas Wasser angiessen, salzen und den Deckel auflegen. Bei
    kleiner Hitze in etwa 20 Minuten gar duensten. Mit Zitronensaft
    abschmecken.
    (Ca. 660 kcal bzw. 2760 kJ)
    Sauce 2: Zarte Kohlrabiblaetter abnehmen, Stiele entfernen und die
    Blaetter feinhacken. Die Knolle waschen und schaelen, in Wuerfel
    schneiden und in der Bruehe bei kleiner Hitze in etwa 25 Minuten gar
    duensten. In den letzten 10 Minuten die Blaetter mitgaren. Das Gemuese
    mit dem Puerierstab puerieren, dabei die saure Sahne unterziehen. Ueber
    die Nudeln giessen. Mit gehacktem Eiweiss bestreuen.
    (Ca. 358 kcal bzw. 1500 kJ)
    Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen und im Fett
    schwenken.
    Tip: Gehaltvoller werden die Saucen mit Nuessen und Sahne.
    :Stichworte : Baby, Gefl?gel, Kleinkind, Mittagessen, Nudel, P1
    : : Pute, Sauce
    :Notizen (*) : Quelle: Elternzeitschrift 05/89
    :Notizen (**) : Gepostet von: Eva-D. Bilgic
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R JEWEILS 1 KLEINKIND:
    50 g Vollkornspaghetti
    Salz
    1 ts Butter oder Keim?l
    Ü -1. SAUCE:-
    50 g Putenschnitzel
    20 g Butter
    100 g M?hren
    20 g geriebene Mandeln
    2 tb s??e Sahne
    1 ts Zitronensaft
    Ü -2. SAUCE:-
    200 g Kohlrabi
    0.1 l Br?he
    2 tb hartes Eiwei?
    1 hartes Eiwei?


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