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Bayerischer bohneneintopf
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Suppe
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 Die Bohnen absp?len und ?ber Nacht in 750 ml Wasser einweichen.
Die Bohnen mit Einweichwasser in einen Topf geben, aufkochen und im
geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten garen.
Inzwischen Steinpilze im Blitzhacker fein zerkleinern. Champignons
putzen, mit K?chenkrepp abreiben und je nach Gr?sse halbieren.
Die Haut von den Weissw?rsten abziehen und die W?rste in Scheiben
schneiden.
Zwiebeln abziehen, fein w?rfeln und im heissen -l in einem Topf
glasig d?nsten.
Champignons und Weisswurstscheiben zuf?gen und kr?ftig anbraten.
Steinpilze und Weisswein zugeben und aufkochen lassen.
Zu den Bohnen geben. Sahne zugiessen und etwa 10 Minuten bei kleiner
Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und s?ssem Senf abschmecken.
Schnittlauchr?llchen ?ber den Eintopf streuen pro Portion ca. 605
Kcal, E 31 g, F 37 g, KH 33 g
:Stichworte: Bohnen
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Wurst
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 24.1.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Bobnen-Mix (wei?e Bohnen,
- Wachtelbohnen und Red-
- Kidney-Bohnen)
5 g Getrocknete Steinpilze
200 g Kleine Champignons
300 g Wei?wurst
2 Zwiebeln
1 tb -l
100 ml Wei?wein (oder Br?he)
200 g Schlagsahne
Salz, frisch gemahlener
- Pfeffer
1 tb S??erSenf (evtl. mehr)
0.5 bn Schnittlauch
Ü - Brigitte 2/04
- Brigitte 2/04
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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