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    Nudel-gratin mit steinpilzen
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    		   Mehlspeisen , Nudeln
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    Zwiebel sch?len, fein hacken, 2 El. ?l in einer Kasserolle erhitzen und die
    Zwiebeln darin d?nsten. D
    as Fleisch dazugeben, einige Minuten anbraten, dabei mehrmals mit einem
    Holzl?ffel umr?hren. Wein ang
    iessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann zugedeckt bei schwacher!
    Hitze ca. 30 Minuten schmoren
    lassen. Falls n?tig, wenig Fleischbr?he nachgiessen.

    Pilze putzen, mit einem feuchten Tuch vorsichtig abtupfen, dann in Scheiben
    schneiden. Das restliche
    ?l mit der zerdr?ckten Knoblauchzehe erhitzen, die Pilze dazugeben, einige
    Minuten d?nsten lassen. We
    nn die Fl?ssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas
    Br?he angiessen und 15 Minu
    ten garen lassen.

    Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. Fleisch
    , Pilze, gew?rfelter Moz
    arella und gewaschene, gehackte Petersilie in die Nudeln untermischen und
    alles in eine gefettete Auf
    laufform f?llen. Mit Parmesank?se bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
    200Grad 10 bis 15 Minute
    n ?berbacken.

    Info: Pro Portion ca. 505 kcal/2121 kJ.
    * Quelle: Rezepte mit Pfiff ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: Sun, 11
    Sep 1994 00:32:00 +0200
    Erfasser: Joachim
    Datum: 26.09.1994
    Stichworte: Nudeln, Gratin, Italienisch, P4

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Europa, Gratin, Nudeln,
    Italien, P4, Teigwaren, Italien
    isch
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    280 g. Spiralnudeln
    200 g. Steinpilze
    4 tb Oliven?l
    1 Zwiebel, mittelgross
    100 g. Rinderhack
    0.5 pk Trockener Weisswein
    1 c Fleischbr?he
    1 Knoblauchzehe
    1 bn Petersilie
    100 g. Mozzarella
    2 tb Parmesank?se, gerieben
    Salz
    Pfeffer


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