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Baumtomaten mit mozzarella
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  Vorspeise
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Die Tamarillos in heissem Wasser 20 Sekunden blanchieren. Die Schale
abziehen und die Tamarillos in Scheiben schneiden. Auf eine Platte
geben und den Bueffelmozzarella darueber zupfen.

Oliven¸l, 1 EL Zucker, Zitronensaft und -schale miteinander verruehren
und ueber das Obst und den Kaese giessen. Salzen, mit grob gemahlenem
Pfeffer wuerzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Den Tiroler Speck darauf verteilen, mit dem Basilikum garnieren und
servieren.

:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 26


.10.2004
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
4 Tamarillos (Baumtomaten)
300 B¦ffelmozzarella
4 tb Oliven¸l (evtl. mehr)
1 Unbehandelte Zitrone; die
- abgeriebene Schale
2 ts Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer
- aus der M¦hle
125 g Tiroler Speck in d¦nnen
- Scheiben
3 Zweige Basilikum
Ü -
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f¦r Kalorio

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