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    Frisch ausgel?ste N?sse in einer Sch?ssel mit heissem Wasser
    ?bergiessen. Nach zwei Minuten Wasser absch?tten und die Kernh?ute
    abziehen. Kerne trocknen lassen, grob hacken.

    Milch mit Salz aufkochen, Nusssplitter zugeben, zugedeckt 15 Minuten
    ohne Hitze ziehen lassen.

    Eigelb mit dem fl?ssigen Honig schaumig schlagen (zirka 4 bis 6
    Minuten). Heisse Milch dazuglessen, alles zur?ck in die Pfanne geben.
    Unter st?ndigem Umr?hren mit einem Holzl?ffel dicklich werden
    lassen. Achtung, die Masse darf auf gar keinen Fall zum Kochen kommen.

    Erkalten lassen, den Nusslik?r unterziehen und alles in der
    Eismaschine drehen. Zuletzt, vor dem Festwerden, Doppelrahm und Marc
    zugeben.

    :Stichworte: Honig
    :Stichworte: Kalt
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Stichworte: Walnuss
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    750 ml Vollmilch
    1 Msp. Salz
    75 g Baumn?sse
    8 sm Eigelb
    150 g Akazienbluetenhonig
    30 ml Nusslik?r
    1 tb Doppelrahm
    1 geh. TL Marc
    Ü REF
    Rubrik von Michael Merz
    - Meyer's 32/2000
    Hilda Veraguth Erfasst von
    - Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gagnaux
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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