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Bauernsalat aus italien - mediterrane k?stlichkeit
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Salat , Vorspeise
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 Fr?hlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen,
waschen und in mundgerechte St?cke zerpfl?cken. Kresse abschneiden
und kurz unter fliessendem Wasser abbrausen. Fr?hlingszwiebeln,
Radieschen, Rucola und Kresse in eine grosse Sch?ssel geben.
Salatkr?utermischung mit drei Essl?ffeln Wasser und dem
Sonnenblumen?l verr?hren. Zu den vorbereiteten Salatzutaten in die
Sch?ssel geben und alles gut mischen.
Schafsk?se in kleine W?rfel schneiden oder mit den Fingern
zerbr?seln und ?ber den Salat geben. Pinienkerne in einer
beschichteten Pfanne r?sten, ?ber den Salat streuen. Salat auf tiefe
Teller verteilen.
Dazu schmeckt knuspriges Vollkornbrot oder frisch gebackenes
Stangenweissbrot.
[1] Anmerkung Ulli: Ich w?rde nat?rlich statt der gekauften
Salatw?rze eine selbstgemachte Essig/-l-Marinade mit frischen,
feingehackten Kr?utern zum W?rzen nehmen.
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 25.7.2
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 3 Fr?hlingszwiebeln
1 bn Radieschen
1 bn Rucola
1 K?stchen Kresse
Ü SALATW_RZE-
1 pk Salatw?rze; mit
- Fr?hlingskr?utern
- (fertige W?rzmischung)
- siehe Anmerkung [1]
3 tb Sonnenblumen?l
Ü -WEITERHIN-
100 g Schafsk?se
30 g Pinienkerne
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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