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Bauernrisotto
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Reisgerichte
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 Die Butter oder die Pflanzenmargarine in einem Topf erhitzen und das
geputzte und in kleine W?rfel ge
schnittene Gem?se darin glasig d?nsten. Den Weisswein angiessen, mit dem
Zitronensaft und Worcesterso
sse w?rzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten k?cheln. Die in
Scheiben geschnittenen Sojaw?r
stchen und den Naturreis dazugeben und kurz anr?sten. 2 Tassen Gem?sebr?he
angiessen, bei offenem Dec
kel und mittlerer Hitze kochen lassen. ?fter umr?hren und nach und nach die
restliche Br?he dazugeben
. Nach etwa 30 bis 40 Minuten ist das Risotto fertig. Mit Salz und Pfeffer
w?rzen und die enth?uteten
, entkernten und in W?rfel geschnittene Tomaten sowie die Creme fraiche
unterziehen. Nochmals abschme
cken, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.
** Gepostet von F.-J. Brinkk?tter Date: T?, 23 Aug 1994
Erfasser: Franjo
Datum: 12.10.1994
Stichworte: P4, Reisgerichte
Stichworte: Zutaten, Reis, P4, Reisgerichte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü F?R 4 PERSONEN
50 g Butter oder ungeh?rtete
- Pflanzenmargarine
1 Zwiebel
2 Karotten
1 St?ck Sellerie
1 Stange Lauch (kleine)
1 Zucchino
1 c Weisswein
Saft von einer Zitrone
einige Spritzer
- Worcestersosse
Ü -FUER DIE FUELLUNG
8 Sojaw?rstchen
250 g Gem?sebr?he
1 l Gem?sebr?he
Salz
Pfeffer
4 Tomaten
1 c Creme fraiche
1 bn Schnittlauch
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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