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    Mohrr?ben und wruken
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    		   Sonstiges , Gem?se
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    Steck- und Mohrr?ben putzen, waschen und in grobe W?rfel schneiden.
    Mit Schmalz und Br?he aufsetzen, Gew?rze und Salz hinzuf?gen.
    Zugedeckt bei schwacher Hitze garen, das Lorbeerblatt entfernen und
    das
    Gem?se zu Brei zerstampfen. Mit Zucker, Salz und Streuw?rze
    abschmecken. Mit Salzkartoffeln zu gekochtem Rind- oder
    Schweinefleisch
    reichen.

    Anmerkung des Autors: Die Steck- oder Kohlr?be, hier Wruke genannt,
    spielte in der ganzen K?chenregion an der Ostsee zwischen Travem?nde
    und Memel eine grosse Rolle. In Ostpreussen wurde sie mit Mohrr?ben zu
    P?ree verarbeitet.

    :Stichworte: Deutschland
    :Stichworte: Frisch
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Ostpreussen
    :Stichworte: Steckr?be
    :Erfasser/Name: Landen - Erfasst: Petra Holzapfel
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Steckr?ben
    500 g Mohrr?ben
    40 g G?nse- oder Schweineschmalz
    0.25 l Fleischbr?he
    1 Lorbeerblatt
    4 Pfefferk?rner
    4 Pimentk?rner
    0.5 ts Majoran
    Salz
    Pfeffer
    1 Msp. Zucker
    Streuw?rze
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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