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Bataviasalat mit senfsose
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Salat
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 Ei pellen und in Wuerfel schneiden.
Speck kros anbraten- auf Kuechenkrepp abtropfen lassen und in kleine
Stuecke brechen, Toastbrot in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchzehe
durchpressen, zum Bratfett geben und Brotwuerfel darin anr¸sten.
Fuer die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und -l verruehren.
Salat in Stuecke zupfen, in der Marinade wenden und auf Teller
verteilen.
Fuer die Sose Sahne in der Pfanne aufkochen, Senf unterruehren und mit
Eigelb legieren. Senfsose ueber den Salat geben, mit Brotwuerfeln, Ei
und
Speck
bestreuen und sofort servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
:Stichworte: Blattsalat
:Stichworte: P4
:Stichworte: Salat
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 hartgekochtes Ei
50 Fr¦hst¦cksspeck in d¦nnen
- Scheiben
1 sl Toastbrot
1 Knoblauchzehe
Ü -MARINADE
3 tb Wei»weinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
3 tb Sonnenblumen¸l
1 Kopf Bataviasalat
Ãœ -SO»E
100 g s¦»e Sahne
1 ts Eigelb
1 Eigelb
Ü -
- _berarbeitet f¦r Kalorio
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