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M?hren-auflauf mit spinat
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 1. Zwiebeln pellen, fein w?rfeln und in 30 g zerlassener Butter and?nsten.
Spinat gefroren dazugeben
und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
2. M?hren sch?len, in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser 5 Minuten
blanchieren.
3. Spinat mit Pfeffer, Salz und Muskat w?rzen, abtropfen lassen. Restliches
Fett zerlassen, das Mehl
darin anschwitzen. Die Br?he zugiessen und aufkochen. Schmelzk?se darin
zerlassen. Sauce mit Salz, Pf
effer und Muskat abschmecken.
4. Schinken w?rfeln, Gouda grob raspeln. Spinat in eine flache Auflaufform
geben. Schinken und M?hren
daraufschichten, mit der Sauce begiessen und mit K?se bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200Gra
d (Gas 3, Umluft 200Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 20-30 Minuten
?berbacken.
Zubereitungszeit 1 Stunde Garzeit 20 - 30 Minuten * Pro
Portion etwa 32 g Eiweiss,
44 g Fett, 19 g Kohlenhydrate = 2581 Joule (616 Kalorien)
Erfasser: Lothar
Datum: 19.08.1993
Stichworte: Spinat, Aufl?ufe, Hauptgerichte, P4, M?hren,
Gem?se
Stichworte: Zutaten, Men?folge, Hauptgericht, Gem?se, Auflauf, Spinat, P4,
Aufl?ufe, Hauptgerichte, K
arotte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü F?R 4 PERSONEN
3 Zwiebeln (etwa 90 g)
60 g Butter
2 Pakete Blattspinat (TK,
- je 300 g)
750 g M?hren
Salz
Pfeffer aus der M?hle
Muskat (frisch gerieben)
20 g Mehl
0.25 l Br?he (Instant)
1 Paket (200g)
- Sahneschmelzk?se
250 g gekochter Schinken in
Gouda (mittelalt)
100 g Gouda (mittelalt)
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