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    Milch und Vanilleschote zusammen aufkochen, vom Feuer nehmen und 10
    Minuten ziehen lassen.

    Eigelb und Zucker in einer Schuessel schlagen, bis sie dick und
    cremefarbig sind. Schuessel dabei ueber eine Pfanne siedendes
    Wasser stellen.

    Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese auf die Ei-Zucker-
    Mischung giessen. Stetig ruehren, bis die Sauce am Loeffelruecken
    haengen bleibt, aber nicht kochen lassen (kann sonst gerinnen !).

    Wenn die Creme dick genug ist, um in einem Faden vom Loeffel zu
    fliessen, die Schuessel auf eine kuehle Flaeche stellen.

    Mohnsamen in trockener Bratpfanne roesten, Honig dazuruehren,
    abkuehlen lassen. Unter die Creme ziehen.

    Rahm steifschlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen, in
    eine Eiscreme-Maschine geben. Nach 1-2 Stunden die Eiscreme kurz
    schlagen, dann gefrieren lassen.

    Nach:

    Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT Verlag, ISBN 3-85502-
    395-6
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    300 ml Milch
    1 Vanilleschote
    3 Eigelb
    50 g Zucker
    75 g Mohnsamen
    125 g Honig
    150 ml Rahm


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