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    Mit pilz-r?hrei gef?lltes croissant
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    		   Backen , Geb?ck
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    Croissants mit einem S?gemesser der L?nge nach halbieren und die
    Unterseite mit je einem Kopfsalatherz belegen. Die Eier mit Salz und
    Pfeffer verr?hren und die Sahne unterheben.

    Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Speck- und Pilzw?rfel
    darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. Nun die Eiermasse
    dazugiessen und mit Schnittlauch unter R?hren stocken lassen. Das
    R?hrei auf die Kopfsalatherzen geben und mit Schinken belegen. Die
    obere H?lfte der Croissants auf die Eiermasse setzen und sofort
    servieren.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Geb?ck
    :Stichworte: Gef?llt
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 7.5.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    4 Croissants
    4 Kopfsalatherzen
    4 Eier
    Salz, Pfeffer
    3.5 tb Geschlagene Sahne
    30 g Butterschmalz
    50 g Speck, gew?rfelt
    100 g Pilze (Champignons,
    - Austernpilze, Shiita
    - geputzt und gew?rfelt)
    2 tb Schnittlauch, geschnitten
    60 g Schinken, d?nn geschnitten
    - (z.B. Serano, Parma
    - oder Schwarzw?lder
    -
    Ü -
    - Fr?hst?ck zum Muttertag
    - Rezept von Johann Lafer
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ulli Fetzer


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