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Basilikumschaum-suppe
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Suppe
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 Basilikum f?rdert die Milchbildung, wirkt magenst?rkend und gegen
Bl?hungen - also ideal in Schwangerschaft und Stillzeit. Borretsch
sorgt f?r Ausgeglichenheit. Gurke wirkt durch viel Magneslum und
Kalium entw?ssernd. Bitterstoffe in der Schale regen Leber und Galle
an.
Basilikum waschen, Bl?ttchen von den Stielen zupfen. Gurke waschen,
Enden wegschneiden, Gurke raspeln. Borretsch waschen, die Blueten von
den Stielen zupfen und zur Seite legen, Bl?tter ebenfalls abzupfen.
Kr?uter und Gurke mit dem P?rierstab sehr fein p?rieren. Das Brot in
W?rfel schneiden. Zwiebel sch?len und sehr fein w?rfeln. Brot und
Zwiebel in der H?lfte Fett kr?ftig anbraten, die Br?he angiessen.
Suppe p?rieren. Sahne und Milch mischen, zur Suppe geben. Das
restliche Fett und Kr?uter-Gurken-P?ree zur Suppe geben, kurz ziehen
lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blueten in die Suppe
geben und auftischen. (Pro Portion etwa 380 kcal) Tipp: Wer
empfindlich ist, l?sst die Zwiebelw?rfel weg. Suppe deckt in der
Stillzeit zus?tzlich den hohen Fl?ssigkeitsbedarf und wird bei
V?llegef?hl in den letzten Monaten der Schwangerschaft besonders gut
vertragen. Sie k?nnen sie im K?hlschrank aufbewahren und
portionsweise in der Mikrowelle erhitzen, oder aber kalt essen. Dazu
passt heisses Knoblauch-Baguette.
:Stichworte: Basilikum
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 11.7.1
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 bn Basilikum; dick
1 sm Gurke (ca.100 g)
2 Stiele Borretsch mit
- Bl?ten
60 g Grahambrot
1 Zwiebel
40 g Butter, oder Margarine
0.25 l Gem?sebr?he
100 ml S??e Sahne
100 ml Milch
Salz, wei?er Pfeffer
Ü -
- Zeitschrift ELTERN
- "Schwangere und
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
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