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    		   Italien , Pasta , Sauce
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    1. Das Basilikum kurz abbrausen und trockensch?tteln. Die Bl?tter
    von den Stielen zupfen und fein hacken.

    2. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

    3. Inzwischen in einer kleinen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze
    schmelzen. Sie darf jedoch nicht braun werden. In einem zweiten Topf
    (den man auch zu Tisch bringen kann) die Sahne erw?rmen.

    4. Die Nudeln abgie?en, abtropfen lassen und in den Topf zu der
    Sahne geben. Die geschmolzene Butter dar?ber gie?en, das Basilikum
    und den geriebenen K?se dazu geben, salzen und kr?ftig pfeffern.
    Alles gr?ndlich mischen und zugedeckt auf der noch warmen Herdplatte
    (nicht mehr kochen lassen!) 2 - 3 Minuten ziehen lassen, bis der
    K?se zerlaufen ist. Dann servieren.

    Variation: Statt Basilikum kann auch die gleiche Menge
    glattbl?ttrige Petersilie verwendet werden. Dann die Sahne
    zus?tzlich mit Muskatnuss w?rzen. pro Portion 790 kcal / 3300 kJ

    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 lg Bund Basilikum
    Salz und wei?er Pfeffer
    100 g Butter
    0.25 l Sahne
    400 g Linguine
    40 g Frisch geriebener Pecorino
    Ü -
    - Kuechentipps
    - Erfasst *RK* 07.02.04 von
    - Michael Staib


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