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Minestrone mit h?hnchenbrust
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Suppe , Gem?se , Fleisch , Italien
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 1. Die H?hnchenbr?ste waschen, trockentupfen und w?rfeln. Den
Knoblauch sch?len und fein hacken. Die Gem?se waschen und putzen.
Paprika, M?hren und Sellerie und in feine Streifen, die
Fr?hlingszwiebeln schr?g in d?nne Ringe schneiden.
2. In einem gro?en Topf das ?l erhitzen und die Fleischw?rfel rundum
anbraten. Dann die Gem?se und den Knoblauch zuf?gen und unter R?hren
bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten.
3. Das Tomatenmark unterr?hren. Mit dem Wei?wein abl?schen und die
Br?he angie?en. Lorbeer, Thymian und Rosmarin einstreuen und alles
etwa 10 Minuten k?cheln lassen.
4. Die Nudeln in die Suppe geben und je nach Packungsangaben 5 - 8
Minuten garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Suppe mit der frisch gehackten Petersilie bestreut servieren. Den
Parmesan extra dazu reichen.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 H?hnchenbr?ste
3 tb Oliven?l
1 bn Fr?hlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Rote Paprika
2 M?hren
100 g Sellerie
1 Lorbeerblatt
1 bn Petersilie
1 ts Thymian
1 ts Rosmarin
100 ml Trockener Wei?wein
1 l Fleisch- oder Gem?sebr?he
- (Instant)
2 tb Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
150 g Kleine Suppennudeln
Frisch geriebener Parmesan
Ü -
- Kuechentipps
- Erfasst *RK* 07.02.04 von
- Michael Staib
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