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    198 ain s?ltz a?f ainem rad z? machen, kompt vom koch ...
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    		   Mittelalter
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    Erstlich nim die brie vom karpfen vnnd hecht gesotten vnnd nempt ain
    ha?sennblatter dar?nder/ vnnd last die brie sieden, nempt z?cker,
    jmber, pfeffer, zimerrerlen vnnd gilbts/ vers?chs/ machs, wie es dir
    woll gefalt/ darnach las? d?rch denn sack la?ffen/ bis es la?ter
    wirt, darnach las? ain schefflin machen, wie braid das rad jst/ vnnd
    vngefarlich ain handtbrot tieff/ vnnd setzt das rad darein/ darnach/
    miest jr die brie/ dara?ffschitten, vnnd wans gestatt, so last das
    schefflin erschlagen/ vnnd thiet das rad dara?? vnnd setzt es wider
    a?ff das stefft/ die forchine m?s? man oben a?ff die spitz machen,
    wie vor statt, wie mans soll sieden, darnach das vnnder eissin ding/
    last jn ain schissel den goldtschmid darein bestetten vnnd macht
    vnnden ain weisse s?ltz, macht schwartz b?chstaben darein/ was jr
    welt, vnnd giest ain bra?ne s?ltz dariber, wan die weiss gestanden
    jst/ s? m?s? aber gar la?e sein/ damit die weis? s?ltz nimer ergang/
    vnnd secht, das die s?ltz ob dem rad gar woll gesterckt se?/ sonst
    beleibts nit/ so jsts ain schen auffsetzen/.

    : O-Titel : 198 Ain s?ltz a?f ainem rad z? machen, kompt vom
    : > kochmaister simon
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Zutaten siehe Anleitung
    Ü -
    - Das Kochbuch der Sabina
    - Welserin (c. 1553)
    - Erfasst *RK* 26.02.06 von
    - Michael Staib


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