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    Basilikum-filet mit kr?uterfrischk?se
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    Die Zwiebeln klein hacken und in der Butter and?nsten. Das Schweinefilet in
    vier gleichgro?e Portions
    st?cke schneiden. Die einzelnen St?cke flach so aufschneiden, da? sie sich
    aufklappen lassen. Rundher
    um salzen und pfeffern.
    Die Filetst?cke mit Kr?uterfrischk?se bestreichen und mit frischen
    Basilikumbl?ttern belegen. Zusamme
    nklappen und mit Zahnstochern fixieren.
    Die Zwiebeln aus dem Bratfett nehmen, die Filets anbraten, danach die
    Zwiebeln wieder zugeben.
    Mit 1/4 l Fleischbr?he abl?schen und zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen,
    zwischendurch wenden. So?e m
    it Kr?uterfrischk?se anr?hren, gehacktes Basilikum zugeben. Mit Wei?wein
    abschmecken.

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein, Arten, Filet
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü - BASILIKUMEIS-
    2 Zwiebeln
    600 g Schweinefilet
    100 g Philadelphia-Frischk?se
    - Kr?uter
    Ü -
    Basilikumbl?tter; eine
    Ü -
    - Handvoll
    0.25 l Fleischbr?he
    Salz, Pfeffer
    Ü -
    1 tb Butter
    - ARD/ZDF Videotext
    Ü - 3.6.98 - Rezept von
    - 3.6.98 - Rezept von
    Ü -G E F U N D E N I N
    - Zuschauer - Heiner Alt;
    - Ofenerfeld - erfasst: P.
    Ü NOTIERT IM FEBRUAR 2005 VON
    - Hildebrandt


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