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    		   Saucen
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    (*) Zutaten f?r ein Schraubglas von 200 Millilitern Inhalt Vielseitig
    einzusetzen: Man kann es ?ber gekochtes Gem?se tr?ufeln, eine
    cremige Kartoffelsuppe duftend garnieren, einen Kartoffelsalat damit
    anmachen oder auch einmal eine leuchtend gr?ne, basilikumduftende
    Mayonnaise damit aufschlagen ...

    Die Bl?tter mit kochendem Wasser ?berbr?hen, eiskalt abschrecken -
    so bleiben die Farbe und die Vitamine erhalten und Bakterien sowie
    Pilzsporen werden eliminiert. Die Bl?tter sanft ausdr?cken, mit
    einigen Salzk?rnern und dem -l im Mixer p?rieren. Nach Belieben kann
    man noch eine Knoblauchzehe mitmixen.

    Das -l ist in diesem Zustand zum sofortigen Verbrauch gedacht, im
    Schraubglas bleibt es ein, h?chstens zwei Tage frisch. Wer es l?nger
    konservieren will, muss es abfiltern, damit die Kr?uterbestandteile
    seine Haltbarkeit nicht beeintr?chtigen.

    http://www.wdr.de/tv/tour/gr?ner_daumen_kr?uter.phtml

    :Stichworte: Basilikum
    :Stichworte: Gew?rze
    :Stichworte: -l
    :Stichworte: Saucen
    :Erfasser/Name: ?ner Daumen - Verw?hnter Gaumen,
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Becher Basilikumbl?tter
    Salz
    180 g Oliven?l, circa
    Ü -
    - Gepostet von: Christina
    - Philipp
    - Teil III: Kr?uter,
    - WDR 04.09.2003;
    - Rezept von Martina Meuth
    - und Bernd
    - Neuner-Duttenhofer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von ?ner Daumen -


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