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    		   Tuerkei
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    Die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten am Stielansatz
    kreuzfoermig einschneiden und kurz in heisses Wasser legen. Die
    Haut abziehen und die Tomaten in kleine Stuecke schneiden. Die
    Pepperoni waschen und in sehr kleine Ringe zerschneiden. Die
    Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstuecke
    duensten, bis sie weich geworden sind, dann die Pepperoni und
    Tomaten zugeben und noch weitere 2-3 Minuten braten.

    Die Eier zerschlagen und mit Salz, Pfeffer und dem
    Paprikapulver verruehren. Die Mischung ueber das Gemuese giessen
    und mit einer Gabel solange weiterruehren, bis die Masse fest wird.

    Mit tuerkischem Fladenbrot servieren.

    From ?De fijne Turkse keuken? by Tuerk Mutfagi. Typed and posted in
    Cooking by Carla van der Waal 2:2802/100.2016. Uebersetzt von UF.

    29.03.1994


    Erfasser:

    Datum: 23.02.1995

    Stichworte: Tuerkei, Eier, Fruehstueck, P4
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    4 Tomaten
    4 Gruene Pepperoni, mild
    5 tb Butter
    8 Eier
    Salz
    Pfeffer
    1 ts Paprika, edelsuess


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