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    		   Suppe , Kr?uter
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    Die Schalotten sch?len und klein hacken. Die Butter in einem Topf
    zerlassen und die Schalotten anschwitzen. Den B?rlauch waschen,
    trocknen, abzupfen und mitschwitzen. Das Mehl unterr?hren, mit Fond
    auff?llen. Etwa 30 min. kochen lassen. Den B?rlauch blanchieren, die
    Suppe in einen Mixer geben und die B?rlauchbl?tter daruntermixen.

    Die Suppe durch ein feines Tuch passieren und mit Zitronensaft, Salz,
    Pfeffer und Creme fraiche abschmecken.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    10 Schalotten
    60 g Butter
    2 bn B?rlauch; oder andere
    - Kr?uter
    60 g Mehl
    1 l Gefl?gelfond
    1 Zitrone; den Saft
    Salz und Pfeffer
    Ü - ZUBEREITUNGSZEIT-
    2 tb Creme fraiche
    Ü -
    - SWR 4 Rheinland Pfalz
    Ü V I T A L I N F O-
    - Erfasst *RK* 10.05.02 von


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