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    Kartoffeln weich kochen, sch?len. Avocado halbieren, Kern entfernen,
    Fruchtfleisch ausl?ffeln. Matjesfilets in kleine St?cke schneiden.
    Kartoffeln zerdr?cken und mit etwas Oliven?l and?nsten. Etwas Essig
    oder Zitronensaft und Schnittlauch unterheben; durchziehen lassen. Das
    Avocadofleisch zerdr?ckenb, unter die Kartoffelmasse mengen, salzen
    und pfeffern.Nun die Matjesst?cke unterheben, mit Zitrone abschmecken.
    Auf Teller verteilen und mit je einem halben Ei dekorieren. Ein Klacks
    Kaviar obendrauf, ein kaltes Bier dazu, und die Stimmung steigt.

    : Quelle : Wolfgang Joop: Hectic Cuisine
    : Erfasst : 12.06.01 von Micha Eppendorf

    :Stichworte: Avocado
    :Stichworte: Hering
    :Stichworte: Kartoffel
    :Stichworte: Kaviar
    :Stichworte: Matjes
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    3 (-4) Kartoffeln
    2 Matjesfilets
    1 Avocado
    Oliven?l
    Essig
    Zitronensaft
    2 tb Schnittlauch, gehackt
    Salz
    Pfeffer
    1 Ei, hartgekocht
    10 g Kaviar
    Ü -
    - Gepostet von: Michael
    - Eppendorf


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