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    Bandnudeln mit wurstbr?t
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    		   Saucen , Marinaden
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    Das Wurstbr?t aus der Pelle dr?cken und ein wenig zerteilen. Zwiebel und
    Knoblauchzehen sch?len und k
    lein w?rfeln. Oliven?l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin
    and?nsten. Ehe sie Farbe zu neh
    men beginnt, den Knoblauch, Fenchelsamen und Oregano dazugeben. Nach ein
    paar Sekunden das Tomatenmar
    k oder die geviertelten Tomaten hinzuf?gen und anr?sten.
    Dann das Wurstbr?t dazugeben und mitr?sten. Schliesslich vorsichtig salzen,
    kr?ftig pfeffern, die Pet
    ersilienstengel, Lorbeerbl?tter und Chilischote hineinlegen den Weisswein
    angiessen. Etwas 10 min. be
    i starker Hitze heftig kochen lassen, damit die Fl?ssigkeit einkocht.
    Unterdessen die Bandnudeln in Salzwasser gar kochen. Die zur?ckbehaltenen
    Petersilienbl?tter hacken.
    Nudeln abgiessen, mit der Sauce vermischen, mit Petersilie bestreut
    servieren.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    600 g W?rste, italienische
    2 Zwiebel
    4 Knoblauchzehen
    4 tb Oliven?l
    2 ts Fenchelsamen
    4 tb Tomatenmark
    6 Petersilienstengel
    4 Lorbeerbl?tter
    200 ml Weisswein
    2 Chilischote, rot
    700 g Bandnudeln
    Salz
    Pfeffer
    Oregano


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