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Marillenkn?del
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Obst , Nachtisch , Teigwaren
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 Die getrockneten Marillen werden in dem Tokajer aufgekocht und drei
Tage eingeweicht. Butter, Eigelbe und Puderzucker schaumig schlagen.
Der Quark muss wirklich fest ausgedr?ckt werden und bereits br?selige
Konsistenz haben. Mondamin mit Rum anr?hren und mit Weckmehl,
Zitronenschale, Vanille und Quark zur schaumig ger?hrten Masse geben
und alles gut durchkneten.
Jeweils eine Marille mit etwas Teig umgeben und zur Kugel rollen. In
leicht gezuckertem siedendem Wasser zehn Minuten ziehen lassen.
Die ?brigen Marillen p?rieren, Weckmehl und Puderzucker in eine
Pfanne geben und solange wenden, bis die Br?sel Farbe nehmen. Die
Kn?del auf dem P?ree anrichten und mit Semmeln bestreuen.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/08/28/index.html
:Stichworte: Aprikose
:Stichworte: Dessert
:Stichworte: Europa
:Stichworte: Kn?del
:Stichworte: Nachtisch
:Stichworte: Teigwaren
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 200 g getrocknete Aprikosen
60 g Butter
80 g Puderzucker
4 Eigelb
1 kg Quark
200 g Weckmehl vom Hefezopf
3 tb Mondamin
3 tb Rum
2 Vanilleschoten
1 Zitrone, abgeriebene Schale
1 Msp. Salz
0.25 l Tokajer
10 tb Weckmehl vom Hefezopf
3 tb Puderzucker
Ü - Gepostet von: Christina
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kochkunst mit Vincent
- Klink,
- "Genuss an der Donau",
- SWR 28.08.2002
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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