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Margarine im test - beliebtes fett f?rs brot
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Ern?hrung , Gesundheit , Info , Margarine
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 Mit einem Verzehr von rund 5,7 Kilo Margarine pro Kopf hat Deutschland
den groessten Margarinemarkt Europas. Ob cholesterinfrei oder mit
Joghurt, das Angebot ist gross. Oeko-Test hat herausgefunden, dass
schon fuer wenig Geld gutes Streichfett zu haben ist.
dpa Das Wort Margarine stammt von dem griechischen Begriff fuer
Perlmuschel.
Im Jahr 1869 erfand der Franzose Mouries erstmals die so genannte
Kunstbutter. Die erste Margarine bestand aber noch aus tierischen
Fetten und hat wenig mit unserem heutigen Brotaufstrich gemeinsam.
Oeko-Test hat 23 verschiedene Produkte aus dem Supermarkt, Reformhaus
und Naturwarenladen untersucht.
Sonnenblumen-margarine besteht zum groessten Teil aus Pflanzenfett.
Eine Margarine darf sich pflanzlich nennen, wenn sie zu mindestens 98
Prozent aus pflanzlichen Fetten besteht. Traegt sie dabei noch einen
bestimmten Sortennamen, wie etwa Sonnenblumenmargarine, so muss das
Fett zu 98 Prozent aus dieser Sorte bestehen. Grundsaetzlich sollte bei
der Margarine das Verhaeltnis von ungesaettigten zu gesaettigten
Fettsaeuren 1:2 betragen. Denn ungesaettigte Fettsaeuren sind
wertvoller, da sie im Gegensatz zu gesaettigten Saeuren den
Cholesterinspiegel im Blut nicht erhoehen.
Acht mit ?sehr gut? bewertet:
Fuer die meisten der untersuchten Margarinen gibt Oekotest gruenes
Licht: Acht Produkte schnitten mit ?sehr gut? ab, darunter auch das
guenstigste Streichfett im Test, die MM Feines Muensterland Pflanzen
Margarine Smanta. Ebenfalls ?sehr gut? getestet wurden: Bellasan
Fruehstuecks-Margarine, Delikata Fruehstuecks-Margarine, Deli Reform
mit Joghurt-Kulturen, Eden Olima Pflanzenmargarine mit Olivenoel,
Flora Soft Reform-Margarine, Rama Original und Sojola Soja-Margarine.
Inhaltsstoffe Kokosfett und Olivenoel Einen Vorteil besitzen
Margarinen, die zur Haertung Kokosfett verwenden. Sie haben optimale
Kocheigenschaften und Kokosfett spritzt nicht. Manche Produkte werben
mit ihrem Anteil an Olivenoel.
Dessen positive Fettsaeureeigenschaften wirken aber nicht, wenn das
Olivenoel nur zu einem geringen Teil enthalten ist.
Punkteabzug gab es von den Testern, wenn das Verhaeltnis von
gesaettigten zu ungesaettigten Fettsaeuren nicht optimal war. Aus
diesem Grund wurden fuenf der Fette nur mit ?befriedigend? bewertet,
darunter die Margarine Alsan Bio und die Rela Pflanzen-Margarine.
Viele Hersteller werben mit Vitaminen in ihren Produkten. Fuer die
Zusaetze von Vitamin A und D wurden Grenzwerte festgelegt, an die
hielten sich alle Produkte im Test.
Weitere Informationen Die genaue Bewertung der einzelnen Produkte
finden Sie in der Juni- Ausgabe der Zeitschrift Oeko-Test (6/2005).
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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