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    Maraschino-erdbeeren
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    		   Suessspeise , Obst , Erdbeere
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    Erdbeeren waschen und putzen. 200 g Beeren mit Puderzucker und
    Zitronensaft in einem hohen Ruehrbecher mit dem elektrischen
    Schneidestab fein puerieren.

    Uebrige Beeren (ca. 600 g) laengs vierteln und mit Maraschino
    betraeufeln, mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

    Zucker mit 1 EL Wasser in einer Pfanne hellbraun karamellisieren
    lassen. Ein grosses Stueck Alufolie und eine Palette duenn mit Oel
    einstreichen. Gehackte Mandeln unter den Karamell mischen und mit
    der Palette auf die Alufolie streichen, abkuehlen lassen.

    Mandel-Krokant in einen Gefrierbeutel fuellen, mit einer Nudelrolle
    leicht darauf klopfen, um den Krokant zu zerkleinern.

    Maraschino-Erdbeeren mit dem Erdbeerpueree in Schaelchen anrichten,
    mit dem Krokant bestreuen.

    Zeit: 25 Minuten (ohne Marinierzeit)

    Pro Person: 440 kcal, 14 g Fett
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    800 g Erdbeeren
    2 tb Puderzucker
    2 tb Zitronensaft
    150 ml Maraschino
    100 g Zucker
    1 tb Sonnenblumenoel
    100 g Gehackte Mandeln
    Ü ERFASST *RK* AM 12.03.01 VON-
    - Ilka Spiess
    - Magazin Freundin


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