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    		   Suessspeise , Eis , Obst , Mango
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    Mangos schaelen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Im Mixer
    puerieren, durch ein Sieb passieren und mit Grand Marnier
    aromatisieren. Eigelbe und Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen.
    Zitrussaefte und Mangopueree unterruehren. In Eiswasser unter
    Ruehren kuehlen. Sahne, Baiserstueckchen und Pistazien unterheben.
    In eine Guglhupfform fuellen. Mit Klarsichtfolie abdecken und einige
    Stunden im Tiefkuehlfach gefrieren lassen.

    Zum Servieren die Form einige Sekunden in heisses Wasser tauchen,
    bis das Eis am Rand etwas antaut. Mit einer Platte abdecken,
    umdrehen und stuerzen. Sahne die Rippen entlang an den Rand spritzen,
    Hippen andruecken. Beerenfruechte in die Mitte fuellen und das Ganze
    mit Pistazien bestreuen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 Mangos
    40 ml Grand Marnier
    0.5 l Sahne; steif geschlagen
    4 Eigelb
    120 g Zucker
    1 Limette; Saft
    200 ml Orangensaft; frisch
    - gepresst
    3 Baiserschalen; aus
    - der Konditorei,
    - zerbroeckelt
    25 g Pistazien; gehackt
    Ü -ZUM GARNIEREN
    1 pk Sahne; steif geschlagen
    Beerenfruechte
    Beerenfruechte
    Pistazien; gehackt
    Ü -
    - LISA KOCHEN&BACKEN 8/97
    - notiert: M.Peschl


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