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Manchego mit thymian
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Milchprodukte , Salat , Vorspeise
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 Den Manchego in Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Die Eier mit
etwas Salz verquirlen, Petersilie und Thymian darunter mischen. Den
K?se durchs Kr?uter-Ei ziehen und in den Semmelbr?seln wenden.
Die Weintrauben halbieren und entkernen. Den Chicoree putzen,
halbieren
und den Strunk entfernen. Dann den weissen unteren Teil in feine
Streifen schneiden und mit den Trauben mischen.
Aus Essig, Senf und Oliven?l eine Vinaigrette mischen und diese mit
Salz und Pfeffer w?rzen.
Den K?se in einer Pfanne mit -l von beiden Seiten goldbraun braten
und im Backofen bei 180 Grad noch ca. 3 Minuten fertig braten.
In der Zwischenzeit die oberen gelben Chicoreebl?tter auf den Tellern
anrichten und mit der Vinaigrette betr?ufeln. Dann die Trauben mit den
Salatstreifen und etwas Schnittlauch in die Vinaigrette geben und
marinieren.
Traubensalat auf den Chicoreebl?ttern anrichten und den K?se
dazugeben.
:Stichworte: K?se
:Stichworte: Manchego
:Stichworte: Milchprodukte
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Manchego
etwas Mehl
1 (-2) Eier
1 tb Petersilie, fein
- geschnitten
1 tb Thymianbl?ttchen
5 tb Semmelbr?sel, frisch
- gerieben
150 g Weintrauben, weiss und blau
2 Chicor+e
2 tb Balsamico
1 geh. TL Senf
5 tb Oliven?l
1 tb Schnittlauchr?llchen
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Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- ARD-Buffet 27.08.2002,
- "Kochen mit K?se";
- Rezept von Jacqueline
- Amirfallah
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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